A torta de limão com merengue é uma sobremesa clássica e deliciosa que combina a acidez do limão com a doçura do leite condensado e a leveza do merengue. É uma opção perfeita para quem quer uma sobremesa refrescante e leve, ideal para ser servida em dias mais quentes.
A base da torta é feita com uma massa de bolacha maisena triturada e manteiga derretida, que é pressionada no fundo e nas laterais de uma forma de torta. Em seguida, é preparado o recheio, que é feito com gemas, leite condensado, suco de limão e raspas de limão, e é despejado sobre a massa.
Após assar o recheio, é preparado o merengue, que é feito com claras em neve e açúcar, e é coberto sobre a torta assada. A torta é levada novamente ao forno para gratinar o merengue, deixando-o crocante e dourado.
O resultado é uma sobremesa irresistível, com uma combinação perfeita de sabores e texturas. A acidez do limão equilibra perfeitamente a doçura do leite condensado, enquanto a crocância da massa contrasta com a leveza e o sabor suave do merengue.
A torta de limão com merengue é uma opção perfeita para ser servida em festas e ocasiões especiais, pois é elegante, fácil de fazer e agrada a todos os paladares. É também uma sobremesa clássica e atemporal, que nunca sai de moda e sempre faz sucesso.
Aqui está uma receita deliciosa de torta de limão com merengue:
Ingredientes para a massa:
- 200g de bolacha maisena
- 100g de manteiga sem sal derretida
Ingredientes para o recheio:
- 3 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1 colher de sopa de raspas de limão
Ingredientes para o merengue:
- 3 claras
- 6 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
- Para a massa, coloque as bolachas maisena em um processador e triture até formar uma farofa. Em seguida, adicione a manteiga derretida e misture bem.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa, pressionando bem com as mãos. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Para o recheio, em uma tigela, misture as gemas, o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão até obter um creme homogêneo.
- Despeje o creme de limão sobre a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o recheio esteja firme.
- Para o merengue, bata as claras em neve na batedeira. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue firme e brilhante.
- Retire a torta do forno e cubra com o merengue, usando uma espátula para formar picos no topo. Leve novamente ao forno por cerca de 10 minutos, ou até que o merengue esteja dourado.
- Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Esta receita rende cerca de 8 porções e é uma sobremesa clássica e deliciosa. O contraste entre o doce do leite condensado e o azedinho do limão, com o toque crocante da massa e a leveza do merengue, é simplesmente irresistível. Aproveite!
Aqui estão algumas dicas para fazer uma deliciosa torta de limão com merengue:
- Utilize limões frescos e de qualidade para obter o melhor sabor na torta.
- Para a base da torta, utilize bolachas maisena trituradas e manteiga sem sal derretida. A manteiga é importante para que a massa fique unida e firme.
- Pressione a massa da base da torta na forma com firmeza, para que ela fique uniforme e sem rachaduras. Para isso, você pode utilizar uma colher ou uma espátula.
- Para o recheio, utilize apenas as gemas dos ovos. Isso garante um sabor mais suave e equilibrado, sem a presença do sabor forte da clara.
- Utilize suco de limão fresco na receita, ao invés de suco industrializado. Isso garante um sabor mais intenso e autêntico.
- Para o merengue, bata as claras em neve em uma tigela limpa e seca, para garantir que elas fiquem bem firmes.
- Adicione o açúcar aos poucos no merengue, batendo até que ele fique bem brilhante e firme. Isso garante que o merengue fique crocante por fora e macio por dentro.
- Cubra a torta com o merengue apenas quando o recheio estiver completamente frio. Isso evita que o merengue derreta ou escorra.
- Para gratinar o merengue, leve a torta ao forno preaquecido até que ele fique dourado e crocante. Tome cuidado para não queimar o merengue.
- Sirva a torta de limão com merengue gelada, para que ela fique mais refrescante e saborosa.
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